岑才生學長計劃安排學長及學員到訪位於沙田的「惜食堂賽馬會食品製作中心」。該中心是全港首座大型食物回收及製作設施，於2025年啟用僅半年左右，每天製作20,000份營養均衡膳食予有需要人士，同時有效減少食物浪費。

惜食堂位於沙田的首座大型食物回收及製作設施，展示中心發展的里程碑。

活動當日，參加者親身參觀這個新落成的食品製作中心，了解惜食堂由業界捐贈及回收剩餘食材的整個過程，包括食材揀選、清洗、處理、運輸、烹調、包裝，以及多樣化的膳食派發方式（如熱餐、速凍餐、食物包等）。義工團隊每天需要約400名義工協助處理各個環節，以應付龐大的膳食需求。通過導賞，參加者深入認識惜食堂如何連結不同社區、提供食物援助服務，並通過公眾教育推廣惜食減廢理念。

在回收食材的過程中，惜食堂縱然面對多種挑戰，例如食材新鮮度不一、物流協調、食物安全標準等，但仍堅持將「剩食」轉化為有價值的營養餐食，體現「停止浪費、解決飢餓、以愛相連」的使命。

參加者紛紛表示，雖然以往對惜食堂有大概了解，但親身到訪後才真正感受到整個運作的規模與用心，印象深刻。大家一致認為這樣的體驗非常有意義，並希望未來能有更多機會類似活動。

通過今次參觀，學長計劃期望不同背景的學長及學員能更深入了解各類型機構的運作模式，拓展眼界，並鼓勵大家反思個人及社會在惜食、減廢及關懷弱勢群體方面的責任，鼓勵大家將所學應用於日常生活，共同推動可持續發展。